April
14
23:03
Tips Tricks

Chef Sam Talbot tip på madlavning uden sukker

Sam Talbot og Liz Gumbinner Da Kristen og jeg havde mulighed for at sidde ned med Sam Talbot, vores Top Chef crush for de sidste par år, var det svært ikke at sige ja.(Helt ærligt, det var svært ikke at få alle svedig og nervøs for dage forinden.)

Det var lidt skræmmende;ikke fordi han er sød og charmerende og chefkok på den nye Mondrian Soho i NY, og rygter om at være dating modeller op whazoo-men fordi han er sådan en lidenskabelig, talentfulde kok.Og helt ærligt, vi er begge bedre til at spise fantastiske fødevarer end madlavning det selv.


Som tidligere personlig kok til en familie med to unge børn, Sam
faktisk har nogle smarte ideer om at få børn til at spise bedre.Og som en diabetiker selv, Sam været meget aktiv frivilligt at hjælpe med at fremme Juvenile Diabetes forskning og har en masse at sige om madlavning uden sukker.

[Efter springet, få nogle gode tips plus en eksklusiv opskrift fra kokken Sam Talbot]

Sam Talbot og Cool Mom Picks
Sam Talbot med Cool Mom Picks redaktører Kristen + Liz, og Isabel Kallman af Alpha Mom



Nu vil jeg sige, jeg er ikke en falsk sukker fan overhovedet.Jeg kan ikke lide diæt sodavand og Aspertame freaks mig ud, så jeg tror bare ikke om alternativer sukker så meget.Men jeg indrømmer, jeg havde aldrig overvejet, hvad en Guds gave de naturlige sødemidler er for diabetikere og forældre til diabetikere.Hvilket er grunden til Sam arbejder med Truvia naturligt sødemiddel (et uddrag af Stevia plante) og hjælpe dem med at skabe alle mulige opskrifter med det.Sam Talbot er Tuna Ceviche med søde + Spicy Popcorn?Hej!

Stevia produkter var altid enormt med den naturlige mad samfund, og jeg kun nogensinde har set det i vores helsekost butik før Truvia gik masse omkring et år siden.Du kan faktisk bage med det, og da jeg prøvede det på et jordbær, hænder ned det var tættest på sukker, jeg nogensinde havde smagt.Så jeg helt får, hvor værdifuldt det har været for mange familier.

Jeg bad Sam til et par af hans tips om at få børn, og især diabetiske børn, ophidset om mad.

Open deres sind, ikke bare munden : Få børnene involveret - hvis du er heldig nok til at have en i nærheden af ​​dig, tage dem til markedet landmændene til at være en del
af hele processen.

Tal om ingredienser .For eksempel, når du bruger gulerødder, jeg altid
gøre sjove kommentarer bivirkninger ligesom Hey vidste du gulerødder er kaniner '
foretrukne grøntsager?Det er derfor, de er altid hopping rundt så glad
... det er på grund af al den energi gulerødder giver dem!
Inddragelse dyr og
sjove anekdoter er afgørende for at undervise børnene betydningen af, hvad der
sunde fødevarer giver.

Keep it simple Jeg forsøger altid at holde måltider meget grundlæggende for børn.Ikke mere end 3 eller 4
ingredienser pr fad, så de ikke mister interesse.

Må ikke holde dem ved bordet, mens du er på tælleren lade dem lege med
og håndtere fødevarer er nøglen, så de virkelig føler involveret.Jo mere de
er hænder på og op på disken hjælpe mig gøre det, jo mere tilbøjelig vil de være at
spise de resulterende sunde snacks eller måltider.

Truvia naturligt sødemiddel Diabetisk tip : En rigtig god måde at få ALLE børn, ikke bare dem, der er diabetiker,
spændt på at lære at spise sundt er gennem bagning.Hvad kid ikke
kærlighed at gøre eller spise cookies?Så nogle gange bruger jeg dessert til at lokke
dem i. Når engagerende med diabetiske børn, det trick er at lære
dem forskellen mellem et forarbejdet sukker og et naturligt sødemiddel.Truvia har ingen indflydelse på det glykæmiske indeks, gør det en stor brand at indføre
til forældre og deres børn.Der er ikke behov for diabetiske børn at gå glip
ud på glæderne ved bagning!



OPSKRIFT: Chef Sam Talbot s brined Chicken


saltning en kylling før madlavning er den
eneste vej at gå, hvis du vil have din kylling fugtig, saftig, og fabelagtig.(Fordelen ved at gøre babyer med en kulinarisk skole grad er, at du lærer ting som dette.) Så jeg spurgte Sam
hvis han kunne tilbyde sin egen brined kylling opskrift, lavet med Truvia, for
folk, der er nødt til at begrænse sukker i dereskostvaner.

Se!

Dette gør nok for en £ 6 kylling, eller op til 10 lbs af udbenet, uden skind kylling bryster.

1 gallon isvand

1 kop lav natrium hønsefond
1 kop havsalt
(ikke tilsat jod bordsalt!)
4 spsk Truvia
2 fed hvidløg, skrællet og hakket

2 spsk ingefær, hakket

2spsk rosa peberkorn, hele

Bland alle ingredienserne i en stor gryde på medium høj varme.
Bring i kog, røre godt.Når saltlage har kogt koge det for
omkring 3 minutter mere.Fjern fra varmen og lad afkøle til rum
temperatur (eller opbevares i køleskabet indtil den er klar til brug).

Place en hel kylling i saltlage, dække og opbevares i køleskab natten over eller mindst 4 timer for ikke-udbenet kylling.Hæld vandet fra og dup kyllingen tør før tilberedning som ønsket.


- Liz

For flere celebrity kok opskrifter til familier, der begrænser sukker i deres kost, så tjek den Truvia hjemmeside.

Og for mere om Juvenile Diabetes, herunder nogle gode tips om at styre alt det sukker omkring helligdage, bedes du tjekke de JDRF hjemmeside.

Related Posts