March
30
23:06
Graviditet

Er det sikkert at spise Brie Ost mens du er gravid?

Brie Ost

billede: Shutterstock

Er du gravid, og vil kontrollere sundhedsaspektet af alt det, du spiser og drikker i løbet af disse specielle måneder?Har du tænkt på at kontrollere sikkerheden af ​​at spise ost, mens du er gravid og ønsker at vide, om det kan skade dit ufødte barn på nogen måde?Elsker du at spise ost, men har nu holdt det på hold, som du er gravid og er ikke sikker på, om du skal fortsætte?Vil du gerne vide noget mere om at spise ost, især brie, under graviditet, før du kan genoptage spise det?

Hvis alle de ovenstående spørgsmål ud som tingene har du været spørge dig selv, er det tid for dig at rulle ned og tjek alt om at spise brie, mens du er gravid, og om du skal afholde eller lykkeligt fortsætte.

Hvad er Brie?

Brie er en slags blød ost fremstillet af komælk.Det er opkaldt brie efter regionen Brie i Frankrig, hvorfra det faktisk stammer.Brie ost har en blød bleg farve og undertiden kan også have en lidt grålig skær til det.Osten har også en skorpe af hvidt skimmel, der er fo

r det meste spist af dem, der elsker brie.Den nøjagtige smag af brie ost i høj grad afhænger af de ingredienser, der anvendes til den pågældende type, samt det miljø, hvor det er blevet fremstillet (1).

Her er et hurtigt kig på, hvordan brie ost er normalt lavet:

  • Brie ost kan gøres ved hjælp sødmælk eller letmælk.
  • Først er osteløbe tilføjet til rå mælk og opvarmes til en temperatur på højst 37 grader C. Processen medvirker til at skabe ostemasse.
  • Dernæst ostemassen hældes i forme, undertiden med anvendelse af traditionelle perforerede støbeskeer, der er kendt som pelle en brie.
  • Formen er fyldt med mange tynde lag af ost og aftappes for næsten 18 timer.Når formene drænes, osten tages ud, er krydret med salt og podes med osteform.Det er holdt i en kælder for omkring fire til fem uger til at lade det indstilles.
  • Nogle gange, hvis brie ost er tilbage for en modning scene for en tid med mange måneder til endnu om året, smag kan være rig og stærk.I sådanne tilfælde bliver skorpen mørkere og mere smuldrende.
  • Brie ost, der er gjort overmodne indeholder for meget af ammoniak, som ikke er særlig betragtes som sunde.

Er det sikkert at spise Brie Ost mens du er gravid?

Brie er lavet af upasteuriseret mælk og kan indeholde ekstremt skadelige Listeria.Det anbefales, at mens du er gravid, kun du spise ost, der er svært, eller hvis du ønsker at spise blød ost, spiser dem, der er lavet ved hjælp af pasteuriseret mælk (2).

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at spise Brie?

Mens det ikke er sikkert at spise, mens du er gravid, kan du altid komme tilbage til at spise det, når din baby er født, og din læge giver dig gå videre.Du skal huske at først tjekke med din læge, mens du ammer, og hvis det er påkrævet, spiser brie kun når du har vænnet din baby.Her er et par sundhedsmæssige fordele af brie, som du kan benytte sig af, når du er på den grønne signal at spise det:

1. læsset med vitaminer:

Brie er fyldt med forskellige vitaminer, der er godt for din generelle sundhed.

  • Brie ost har mange vitaminer som vitamin B12, riboflavin, folat og niacin.
  • vitamin A fundet i brie vil holde dit immunforsvar sundt og er også fantastisk til dit hår og din hud.
  • Vitaminerne vil hjælpe din krop til at nedbryde de forskellige kulhydrater, fedt og proteiner og lader dem bruge som energi, som du udlede naturligt fra andre fødevarer kilder.
  • Den D-vitamin findes i brie øger knogle sundhed.

2. proteiner og fedt:

Brie er en rig kilde til fedt og proteiner.

  • en ounce af brie ost indeholder omkring seks gram protein og otte gram fedt, som også omfatter mættet fedt.
  • Proteinet, som du finder i brie vil give dig alle de aminosyrer, som din krop har brug for at tage sig af sin generelle sundhed.
  • De umættede fedtsyrer findes i brie er gode for din krop, da de indeholder trans-palmitoleinsyre.Det hjælper med at reducere risikoen for type 2-diabetes.

3. Overflod af essentielle mineraler:

De mange vigtige mineraler findes i brie ost er også godt for dit helbred.

  • En ounce af brie ost indeholder calcium, fosfor og mangan, som alle bidrage til at gøre op væv i dine knogler.
  • Brie ost indeholder også zink, der er med til at støtte driften af ​​enzymer i dine celler.
  • Indholdet selen i brie ost er en god antioxidant.
  • Eating brie ost vil også øge din generelle forbrug af mangan og kobber, der også findes i det samme.

4. Rig på kulhydrater og kalorier:

Den kalorie og kulhydrat indhold fundet i brie ost giver en sund energikilde til din krop.

  • En ounce af brie ost har omkring 95 kalorier, hvilket er næsten fem procent af den anbefalede kalorieindtag.Mens det er helt sikkert en stor kilde til hurtig energi, skal du sørge for praksis nogle tilbageholdenhed for ikke at spise for meget det samme.
  • En ounce af brie ost indeholder også omkring 0,13 gram kulhydrater i form af sukker.
  • Brie ost er også lav i laktose og vil ikke forårsage nogen bivirkninger eller sundhedsmæssige risici for dem, der lider af laktoseintolerans (3).

Lækre Opskrifter med Brie Ost:

Når din læge giver dig den helt klart tegn til at begynde at spise brie ost, her er et par opskrifter, du kan prøve:

1. Cranberry Butternut og Bruxelles Sprout Brie Skillet Nachos:

Cranberry Butternut og Bruxelles Sprout Brie Skillet Nachos

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • 1 ½ kopper skrællet og skåret butternut squash
  • 2 spsk.olivenolie
  • 1 tsk af brunt sukker
  • et strejf af salt og sort peber som pr smag
  • 1 kop tyndt strimlet rosenkål
  • 2 fed hakket eller revet hvidløg
  • 1 spsk.frisk hakket timian
  • 2 tsk chilipulver
  • ¼thtsp af cayennepeber eller mere pr smag
  • ¼thtsp af knust rød peber
  • ½ kop tørrede tranebær
  • 8 ounces strimlet fontina ost
  • 1 pose tortillachips
  • 8 ounces skiver brie ost
  • 4 ounce af gorgonzola eller blå ost til topping

Til saucen:

  • 1 kop ren tranebærsaft
  • 1 spsk.af brunt sukker

Sådan:

  • Varm en stor stegepande over medium varme og tilsæt olivenolie, når panden er varm.Tilsæt butternut squash og drys nogle brun sukker på toppen.Tilsæt lidt salt og sort peber som pr din smag.
  • Keep madlavning over medium varme og sørg for at hele tiden røre det, så det ikke klæber til bunden af ​​stegepande.Kog i ca 15 minutter, eller indtil det tidspunkt, squash vender helt bud, og du kan bryde det fra hinanden med en gaffel.
  • Dernæst tilsættes de skivede rosenkål, timian, hvidløg, cayenne, chili pulver og knust rød peber.Hold madlavning i yderligere ti minutter.Til den tid skal squash og spirer begynder at caramelize.Når de er fuldt karamelliseret Fjern stegepande fra varmen og tilsæt de tørrede tranebær.Bland det hele godt og hæld det på en tallerken.
  • Forvarm ovnen til 400 grader F.
  • I samme stegepande, som du kogte grøntsagerne tidligere, tilsættes ca 1 / 3rdof chips i bunden og dække det op med 1 / 3rd af osten ved at blandelidt brie ost og nogle fontinaost.Dernæst tilføje et lag af grøntsager, men bruger kun omkring 1 / 3rd af de grøntsager, du tidligere forberedt.Hold lagdeling to gange mere, indtil du er færdig med at bruge al den ost og grøntsager.
  • Nu sættes stegepande i ovnen og bages i omkring ti minutter, eller indtil osten smelter.
  • I mellemtiden forberede tranebær melasse.I en lille gryde, tilsæt tranebærsaft og farin.Lad blandingen koge i cirka fem til otte minutter eller indtil den er reduceret fuldstændigt og efterlader klæbrige sirup.Hvis det bliver for tyk, kan du tilføje en lille smule af tranebærsaft.
  • Når det er gjort, tage stegepande ud af ovnen og tilsæt gorgonzola ost på toppen sammen med tranebær melasse du forberedt.Serveres sammen med nachos.

2. Fettuccini Med Brie og Basil:

Fettuccini Med Brie og Basil

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • 12 ounce tør fettuccini pasta
  • 4 store seedet oghakkede tomater
  • 2 hakket fed hvidløg
  • 1 ½ kopper kubik brie ost
  • ¾thcup af hakket frisk basilikum
  • ½ kop olivenolie
  • 1 spsk.rødvin eddike
  • ½ tsk salt eller som pr smag
  • ½ tsk friskkværnet sort peber eller som pr smag
  • 2 spsk.af frisk revet parmesan ost
  • Vand

Sådan:

  • Bland de hakkede tomater, hakket hvidløg, brie ost, hakket basilikum, olivenolie, salt og peber og eddike i en skål.Toss det hele sammen.Dæk skålen og lad det stå ved stuetemperatur i ca. en til to timer.
  • I mellemtiden placere vand i en gryde og tilsæt lidt salt.Når det begynder at varme op, tilsæt pasta og bring i kog.Gør det for omkring 12 minutter eller som pr anvisningerne på pakken af ​​pastaen.
  • Når pastaen er færdig, dræne det og bland det med saucen, som du havde holdt marinering tidligere.Tilsæt revet parmesan ost på toppen lige før servering.

3. Brie Ost glaseret med sukker og nødder:

Brie Ost glaseret med sukker og nødder

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • ¼thcup af pakket brun sukker
  • ¼thcup hakketmacadamia nødder eller pekannødder
  • 1 spsk.cognac
  • 1 rund brie ost
  • Apple kiler til servering
  • Pear kiler til servering
  • 2 til 3 spsk.citronsaft
  • Crackers til servering

Sådan:

  • Bland sukker, nødder og cognac i en lille skål og sikre, at alt bliver ordentligt belagt.Dæk skålen og lad det chill i mindst 24 timer eller højst en uge.
  • Forvarm ovnen til 500 grader F.
  • Tag en ovn-safe plade eller en tærte plade og placere brie ost på det.Bag brie for omkring fire til fem minutter, eller indtil det viser lidt blød.Når den bliver blød, tage det ud af ovnen og tilsæt sukker blanding på toppen.Sørg for at du sprede det ud jævnt.
  • Bag det til en anden to til tre minutter, eller indtil al sukkeret smelter.
  • I mellemtiden børste æbler og pærer kiler med citronsaft.Når du tager brie ud af ovnen, placere æbler og pærer kiler på den ene side af brie ost.På den anden side, placere kiks.

4. Brie Fyldte Svampe:

Brie fyldte svampe

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • 4 spsk.smør
  • 12 ounce af stammede og vasket hvide knap svampe
  • 4 til 5 skiver grønne løg, indtil kun den grønne del
  • 4 fed hakket hvidløg
  • ¼thcup af hakket frisk flad blad persille
  • et stænk af hvidvin
  • En 8 ounce kile af brie ost skåret i mundrette skiver

Sådan:

  • Forvarm ovnen til 375 grader F.
  • Varm en stor stegepande og tilsæt smørret til det.Når smørret begynder at smelte og stegepande er meget varm, tilsættes hætterne af champignon og kog dem i smør for omkring et minut.Fjern stegepande fra varmen og læg den til side.
  • Tilsæt grønne løg og hvidløg til stegepande og sauter i omkring et minut og derefter tilføje vinen og persille.Bland det hele pænt til pels i blandingen og kog i et andet til to minutter.Når urter begynder at frigive deres aroma, fjerne stegepande fra varmen.
  • Placer svampe hætter i en ovnfast fad og sætte et stykke brie ost inde i hver champignon cap.Dernæst hæld persille mix i toppen af ​​svampe hætter, belægning dem ordentligt.Indstil bagning fad i ovnen og bag den i ca 15 minutter, eller indtil osten smelter.
  • Tag svampene ud og straks tjene dem.

5. karamelliseret løg tærte med gorgonzola og brie:

Karamelliseret løg tærte med gorgonzola og brie

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • 2 spsk.olivenolie
  • 4 kopper snittede løg hakkes i tykke skiver
  • 1 spsk.af brunt sukker
  • 2 spsk.af balsamico
  • ½ tsk salt eller som pr smag
  • ½ tsk frisk jordet sort peber eller som pr smag
  • 8 ounceaf frossen butterdej - sørg for at afrime det mindst et par timer, før du bruger i opskriften
  • 2 ouncekølet brie ost med de fjernede rinds og hakkede
  • 2 ounceaf hakkede Gorgonzola eller anden blåskimmelost
  • 2 spsk.af hakket frisk estragon

Sådan:

  • I en dyb pande, varme olien over medium varme.Tilsæt løg og kog dem i omkring ti minutter, eller indtil de begynder at blive brune og visnesyge.Dernæst tilsæt sukker, eddike og salt og peber.
  • Reducer varmen til lav og holde madlavning langsomt.Sørg for at du koge det uden at dække panden for omkring 20 til 25 minutter, eller indtil løgene slå en rig karamelliseret konsistens.
  • Hvis du føler løgene bliver for tør eller kan holde sig til panden, kan du tilføje en meget lille mængde vand.Når løgene karamellisere, fjerne dem fra varmen og sæt dem til side.Lad det afkøle til stuetemperatur.
  • I mellemtiden udrulle en wienerbrød til at gøre en 10 til 14 tommer rektangulær form eller anden form, du ønsker at gøre det til.Placer wienerbrød på en bageplade, som du er nødt til første linje med en pergament papir.Brug en gaffel til at punktere wienerbrød, så det ikke danner nogen bobler, mens du bage det.
  • Når du er færdig prikkende wienerbrød med gaflen, tage løg mix og sprede det over dejen.Sørg for at du sprede løgene hele vejen til kanten af ​​wienerbrød.Spred ost på toppen og drys lidt estragon som en sidste lag.Hvis du ikke vil bage det samme, kan du holde det i køleskabet indtil du gør.
  • Forvarm ovnen til 400 grader F.
  • Placer wienerbrød og løg lagdeling inde og bage det i omkring 18 til 20 minutter eller indtil osten er helt smeltet, og wienerbrød er vendt sprød.Lad den køle i ovnen i omkring fem minutter, før du tager det ud.
  • Når du har fået det ud, skåret ud dejen i mindre mundrette firkanter eller kiler.Du må drys lidt mere ost på toppen lige før du spiser det.

6. Cremet fire ost Brie og Buttery Ritz Cracker Mac og ost:

Cremet fire ost Brie og Buttery Ritz Cracker Mac og ost

billede: Shutterstock

Du skal bruge:

  • 7 spsk.usaltet smør
  • 1 hakket eller revet fed hvidløg
  • 1 ½ kopper knuste Ritz kiks
  • 1 pund albue pasta
  • ¼thcup af mel
  • 3 kopper varm mælk
  • 1 ¼thcup af strimlet skarpe hvid cheddar ost
  • 1 kop revet Fontina ost
  • 1 ¼thcup af ituskårne havarti ost
  • 4 til 6 ounces hakkede brie ost med rinds fjernet
  • ¼thtsp af sennep pulver
  • ¼thtsp af cayennepeber eller mere pr smag
  • ¼thtspsalt eller mere pr smag
  • ½ tsk friskkværnet sort peber eller mere pr smag
  • Vand

Sådan:

  • Forvarm ovnen til 350 grader F. Tag en bagning fad og sprøjte detmed nonstick spray.
  • Tilsæt vand og salt til en gryde og placere den på varme at koge.Når vandet begynder at koge, tilsættes pastaen indtil det begynder at blive bud.Dræne det godt og der er afsat.
  • Da pastaen koger, placere en stegepande og varme det.Tilsæt smør og lad det smelte.Når smørret er smeltet, tilsæt hvidløg og sauter det i cirka 30 sekunder.Dernæst tilsættes de knuste Ritz kiks og bland det hele sammen, så crackere er fuldstændig belagt i blandingen.
  • Hold smide krummerne for omkring tre til fem minutter, og sørg for at holde omrøring, så du kan undgå det brænder.Når crackere begynder at se lidt brændt, fjerne stegepande fra varmen og sæt kiks til side.
  • Når du har drænet pasta, bruge den samme gryde og læg den på varmen.Tilføj de resterende fire spsk.af smør og lad det smelte over medium varme.Dernæst tilsættes i melet og holde whisking det godt at sikre, at der ikke er nogen klumper, og for at sikre, at det ikke holder sig til panden.Holde varmen lav til ca. lav eller middel lavt og lad melet koge i ca. et minut eller så, eller indtil det begynder at boble.
  • nu meget langsomt tilføje i mælken, og sørg for, at du ikke tilføjer det hele i et plask.Du bliver nødt til at tilføje det lidt efter lidt og holde omrøring på mælk og melet på én gang, så det ikke danner nogen klumper.Når du har tilføjet alle de mælk, kan du øge varmen til medium høj.Lad blandingen koge i et stykke tid og begynder at koge.Da det begynder at koge, så sørg for at holde omrøring det konstant indtil hele blandingen bliver tyk i konsistens som en tyk cremet sauce.Det kunne tage omkring to til tre minutter for mælk og mel til at bland godt og danne en tyk cremet sauce.
  • Når saucen er klar, fjerne det fra varmen og tilsæt ost, sennep pulver, cayenne, salt og peber.Hold blande indtil osten smelter.Tilsæt pasta og sted i en bagning fad.
  • drys ristede kiks på toppen og bages i ca 20 minutter eller indtil osten smelter.

Tal med din læge om, når du trygt kan komme tilbage til at spise brie ost og nyde disse lækkerier, når du begynder.

Hvad var din læges mening om at spise brie ost, mens gravid?Har du nogen favorit brie opskrifter?Må fortælle os her.