April
14
23:03
Tipps

Chef Sam Talbots Tipps zum Kochen ohne Zucker

Sam Talbot und Liz Gumbinner Wenn Kristen und ich hatte die Gelegenheit, mit Sam Talbot, unsere Top Chef Gedränge in den letzten Jahren zu setzen, war es schwer, ja nicht sagen.(Ehrlich gesagt, war es schwer, nicht zu vorher ganz verschwitzt und nervös zu Tage.)

Es war ein bisschen einschüchternd;nicht, weil er liebenswert und charmant und das Executive Chef des neuen Mondrian Soho in New York, und Gerüchten zufolge werden aus Modellen die whazoo, sondern weil er ein so leidenschaftlich, talentierten Koch.Und ehrlich gesagt, wir sind beide besser essen fabelhaftes Essen, als es selbst zu kochen.


Als ehemaliger persönlicher Koch für eine Familie mit zwei kleinen Kindern, Sam
tatsächlich einige pfiffige Ideen zu bekommen Kinder, besser zu essen.Und als Diabetiker selbst, Sam sehr aktiv mithelfen möchten Juvenile Diabetes Forschung zu fördern und hat viel über das Kochen ohne Zucker sagen.

[Nach dem Sprung, erhalten einige gute Tipps und einen exklusiven Rezept von Chef Sam Talbot]

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Jetzt werde ich sagen, ich bin kein Fake Zucker Fan überhaupt.Ich weiß nicht wie Limonaden und Aspertame freaks me out, so dass ich einfach nicht über Zucker Alternativen, dass alle viel zu denken.Aber ich gebe zu, ich war noch nie in Betracht gezogen, was ein Geschenk des Himmels die natürliche Süßstoffe sind für Diabetiker und Eltern von Diabetikern.Welches ist, warum Sam arbeitet mit Truvia natürlicher Süßstoff (ein Auszug aus der Stevia-Pflanze) und ihnen helfen, alle Arten von Rezepten mit ihm zu schaffen.Sam Talbots Tuna Ceviche mit Süß + Spicy Popcorn?Hallo!

Stevia Produkte waren immer riesig mit der natürlichen Nahrungsmittelgemeinschaft, und ich immer nur sah es in unserem Bioladen vor Truvia ging Masse vor etwa einem Jahr.Sie können tatsächlich mit ihm zu backen, und als ich versuchte es auf eine Erdbeere, die Hände nach unten, es war in der Nähe von Zucker die ich je gegessen habe.So dass ich völlig zu, wie wertvoll es ist für viele Familien gewesen.

Ich fragte Sam für einige seiner Tipps zu bekommen Kinder und vor allem diabetische Kinder, aufgeregt über das Essen.

öffnen ihren Geist, nicht nur ihre Münder : Holen Sie sich die Kinder beteiligt - wenn Sie Glück haben, eines in der Nähe Sie sind, nehmen sie in den Bauernmarkt, ein Teil
des gesamten Prozesses sein.

Sprechen Sie über die Inhaltsstoffe .Zum Beispiel bei der Verwendung von Karotten, habe ich immer
machen lustige Seite Kommentare wie Hey wussten Sie, Karotten Kaninchen
Lieblingsgemüse?Das ist, warum sie immer herumhüpfen so glücklich
... es ist wegen all der Energie Karotten geben ihnen!
mit Tieren und Spaß
Anekdoten sind unerlässlich, um Lehre Kinder die Bedeutung von dem, was
gesunde Lebensmittel zu schaffen.

Halten Sie es einfach Ich versuche immer, Mahlzeiten sehr einfach für Kinder zu halten.Nicht mehr als 3 oder 4
Zutaten pro Schale, so dass sie nicht verlieren Interesse.

Sie halten sie nicht am Tisch, während Sie an der Theke Lassen sie mit
spielen und zu handhaben das Essen ist der Schlüssel, so dass sie wirklich das Gefühl, beteiligt sind.Je mehr sie
sind die Hände auf und bis auf den Ladentisch hilft mir machen, desto eher werden sie zu
essen die resultierende gesunde Snacks oder Mahlzeiten.

Truvia natürlicher Süßstoff Diabetic Spitze : Ein wirklich guter Weg, um alle Kinder, nicht nur diejenigen, die Diabetiker,
aufgeregt, um zu lernen, wie man gesund essen zu bekommen, ist durch Backen.Welches Kind hat nicht
Liebe machen oder essen Kekse?Also manchmal benutze ich den Nachtisch zu
sie in zu locken. Beim Eingriff mit zuckerkranken Kindern, ist der Trick,
sie den Unterschied zwischen einem verarbeiteten Zucker und ein natürlicher Süßstoff zu lehren.Truvia hat keine Auswirkungen auf den glykämischen Index, so dass es eine große Marke zu
an Eltern und ihre Kinder einzuführen.Es gibt keine Notwendigkeit für diabetische Kinder, auf die Freuden des Back verpassen
out!



REZEPT: Chef Sam Talbots Brined Huhn


Brining ein Huhn vor dem Kochen ist die
einzige Weg zu gehen, wenn Sie Ihr Huhn feucht, saftig, und fabelhafte möchten.(Der Vorteil, dass Babys mit einer Kochschule grad ist, dass Sie lernen, Dinge wie diese.) Also fragte ich Sam
wenn er anbieten könnte seine eigene brined Huhnrezept, mit Truvia, beispiels
Leute, die Zucker in begrenzen ihreDiäten.

Behold!

Damit genug für ein £ 6 Huhn, oder bis zu 10 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust.

1 Gallone Eiswasser

1 Tasse niedrige Natrium Hühnerbrühe
1 Tasse Meersalz
(nicht jodiertes Speisesalz!)
4 Esslöffel Truvia
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt

2 EL Ingwer, gehackt

2EL rosa Pfeffer, ganze

Alle Zutaten in einen großen Topf bei mittlerer Hitze.
Zum Kochen bringen, Rühren gut.Sobald der Sole hat gekocht kochen Sie es für
ca. 3 Minuten.Vom Herd nehmen und abkühlen lassen auf Raumtemperatur
(oder lagern im Kühlschrank bis zum Gebrauch).

Platz ein ganzes Huhn in der Sole, bedecken Sie und kühlen über Nacht oder mindestens 4 Stunden für Knochen Huhn.Abtropfen und tupfen Sie das Huhn vor dem Kochen trocken nach Wunsch.


- Liz

Weitere Starkoch Rezepte für Familien Begrenzung Zucker in ihrer Ernährung zu sehen, besuche Truvia Website.

Für weitere Informationen Juvenile Diabetes, darunter auch einige gute Tipps, die Verwaltung all den Zucker um die Feiertage, überprüfen Sie bitte das JDRF Website.