April
14
23:03
Tips Trik

Chef kiat Sam Talbot memasak tanpa gula

Sam Talbot dan Liz Gumbinner Ketika Kristen dan saya memiliki kesempatan untuk duduk dengan Sam Talbot, kami Top Chef naksir selama beberapa tahun terakhir, itu tidak sulit untuk mengatakan ya.(Terus terang, itu tidak sulit untuk mendapatkan semua berkeringat dan gugup untuk hari sebelumnya.)

Itu adalah sedikit menakutkan;bukan karena dia manis dan menawan dan koki eksekutif baru Mondrian Soho di NY, dan dikabarkan akan berpacaran model up whazoo-tapi karena dia seperti bergairah, koki berbakat.Dan terus terang, kami berdua lebih baik makan makanan yang luar biasa dari memasak sendiri.


Sebagai mantan koki pribadi untuk keluarga dengan dua anak-anak muda, Sam
sebenarnya memiliki beberapa ide cerdas tentang mendapatkan anak-anak untuk makan lebih baik.Dan sebagai sebagai diabetes sendiri, Sam telah sukarela sangat aktif untuk membantu mempromosikan Juvenile Diabetes penelitian dan memiliki banyak untuk mengatakan tentang memasak tanpa gula.

[Setelah melompat, mendapatkan beberapa tips besar ditambah resep eksklusif dari Chef

Sam Talbot]

Sam Talbot dan Pilihan Keren Ibu
Sam Talbot dengan Best Mom Pilihan editor Kristen + Liz, dan Isabel Kallman Alpha Mom



Sekarang saya akan mengatakan saya bukan penggemar gula palsu sama sekali.Saya tidak suka soda diet dan Aspertame aneh saya keluar, jadi aku hanya tidak berpikir tentang alternatif gula terlalu banyak.Tapi saya akui saya tidak pernah mempertimbangkan apa anugerah pemanis alami yang bagi penderita diabetes dan orang tua penderita diabetes.Itulah sebabnya Sam bekerja sama dengan Truvia Natural Sweetener (ekstrak dari tanaman Stevia) dan membantu mereka membuat segala macam resep menggunakannya.Sam Talbot Tuna Ceviche dengan Manis + Spicy Popcorn?Hello!Produk

Stevia selalu besar dengan komunitas makanan alami, dan saya hanya pernah melihatnya di toko makanan kesehatan kami sebelum Truvia pergi massa sekitar setahun yang lalu.Anda benar-benar dapat memanggang dengan itu, dan ketika saya mencoba di stroberi, tangan ke bawah itu yang paling dekat untuk gula aku pernah mencicipi.Jadi saya benar-benar mengerti bagaimana berharga itu sudah untuk banyak keluarga.

saya meminta Sam untuk beberapa tips nya tentang mendapatkan anak-anak, dan anak-anak terutama diabetes, bersemangat tentang makanan.

Terbuka pikiran mereka, bukan hanya mulut mereka : Dapatkan anak-anak yang terlibat - jika Anda beruntung cukup untuk memiliki satu di dekat Anda, membawa mereka ke pasar petani menjadi bagian
dari keseluruhan proses.

Bicara tentang bahan-bahan .Misalnya, ketika menggunakan wortel, saya selalu
membuat komentar sisi lucu seperti Hei kau tahu wortel
sayuran favorit kelinci '?Itu sebabnya mereka selalu melompat-lompat senang
... itu karena semua wortel energi memberi mereka!
Melibatkan hewan dan
menyenangkan anekdot sangat penting untuk mengajar anak-anak pentingnya apa
makanan sehat memberikan.

Tetap sederhana saya selalu mencoba untuk menjaga makanan yang sangat dasar untuk anak-anak.Tidak lebih dari 3 atau 4
bahan per piring sehingga mereka tidak kehilangan minat.

Jangan menjaga mereka di meja saat Anda berada di meja Membiarkan mereka bermain dengan
dan menangani makanan adalah kunci sehingga mereka benar-benar merasa terlibat.Semakin mereka
tangan pada dan di atas meja membantu saya membuatnya, yang lebih cenderung mereka akan untuk
makan snack sehat yang dihasilkan atau makanan.

Truvia Alam Pemanis tip Diabetic : Sebuah cara yang bagus untuk mendapatkan semua anak-anak, bukan hanya mereka yang diabetes,
bersemangat untuk belajar bagaimana untuk makan sehat adalah melalui pembakaran.Apa anak tidak
bercinta atau makan kue?Jadi kadang-kadang saya menggunakan makanan penutup untuk memikat
mereka. Ketika terlibat dengan anak-anak diabetes, trik ini adalah untuk mengajarkan
mereka perbedaan antara gula diproses dan pemanis alami.Truvia telah tidak mempengaruhi indeks glikemik, membuatnya menjadi merek yang hebat untuk memperkenalkan
kepada orang tua dan anak-anak mereka.Tidak perlu untuk anak-anak penderita diabetes kehilangan
pada kebahagiaan baking!



Resep: Chef Sam Talbot brined Chicken


Brining ayam sebelum memasak adalah
-satunya cara untuk pergi jika Anda ingin ayam Anda lembab, juicy, dan luar biasa.(Manfaat membuat bayi dengan lulusan sekolah kuliner adalah bahwa Anda belajar hal-hal seperti ini.) Jadi saya bertanya Sam
apakah ia bisa mempersembahkan sendiri resep ayam brined, dibuat dengan Truvia, untuk orang-orang
yang harus membatasi gula dalam merekadiet.

Sesungguhnya!

ini membuat cukup untuk ayam £ 6, atau hingga 10 lbs tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit.

1 galon
air es
1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
1 cangkir garam laut
(tidak beryodium garam meja!)
4 sendok makan Truvia
2 siung bawang putih, kupas dan cincang

2 sendok makan jahe, cincang

2sendok makan merica merah muda, seluruh

Campurkan semua bahan ke dalam panci besar di panas tinggi sedang.
Didihkan, mengaduk baik.Setelah air garam mendidih memasak untuk
sekitar 3 menit.Hapus dari panas dan biarkan dingin ke suhu kamar
(atau simpan di lemari es sampai siap untuk digunakan).

Tempatkan ayam utuh dalam air garam, tutup dan dinginkan semalam atau minimal 4 jam untuk tulang-in ayam.Tiriskan dan tepuk ayam kering sebelum dimasak seperti yang diinginkan.


- Liz

Untuk lebih resep koki selebriti untuk keluarga membatasi gula dalam diet mereka, memeriksa situs web Truvia.

Dan untuk lebih lanjut tentang Juvenile Diabetes, termasuk beberapa tips besar pada pengelolaan semua gula sekitar liburan, silahkan periksa website JDRF.