April
14
23:03
טריקים טיפים

שף הטיפים של סם טלבוט בבישול ללא סוכר

סם טלבוט וליז Gumbinner כאשר היה קריסטן ו ההזדמנות לשבת עם סם טלבוט, למעוך חנות השף שלנו לשנים האחרונות, היה קשה שלא לומר כן.(למען האמת, זה היה קשה שלא לקבל את כל מזיע ועצבני לימים לפני כן.)

זה היה קצת מפחיד;לא בגלל שהוא מקסים וחמוד והנהלת השף של מונדריאן סוהו החדש בניו יורק, ושמועה להיות היכרויות דגמים עד whazoo-אבל בגלל שהוא שף נלהב, מוכשר כזה.ולמען אמת, שנינו טובים יותר באכילת מזון נהדר מבישול זה בעצמנו.


כשף אישי לשעבר למשפחה עם שני ילדים צעירים, סם
למעשה יש כמה רעיונות חכמים על מקבל ילדים לאכול יותר טוב.וכמו סוכרת עצמו, סם היה התנדבות פעילה מאוד כדי לעזור לקדם את מחקר סוכרת נעורים ויש לו הרבה מה לומר על בישול בלי סוכר.

[אחרי הקפיצה, לקבל קצת תוספת טיפים מעולים מתכון בלעדי מהשף סם טלבוט]

סם טלבוט ומבחר אמא מגניב
סם טלבוט עם אמא מגניב מבחר עורכי קריסטן + ליז, ואיזבל קלמן של אלפא אמא



עכשיו אני אומר שאני לא אוהד סוכר מזויף בכל.אני לא אוהב משקאות מוגזים דיאטטיים וAspertame פריקים אותי, אז אני פשוט לא חושב על חלופות סוכר כל כך הרבה.אבל אני מודה שמעולם לא שקלתי מה מתנה משמים הממתיקים הטבעיים הם לחולי סוכרת ולהורים של חולי סוכרת.

וזו הסיבה שהוא עובד עם סם Truvia הטבעי ממתיק (תמצית מצמח Stevia) ומסייע להם ליצור כל מיני מתכונים להשתמש בו.סביצ'ה הטונה של סם טלבוט עם פופקורן הפיקנטי מתוק +?שלום!מוצרי

Stevia תמיד היו ענקיים עם קהילת המזון הטבעית, ואני היחיד שראיתי את זה בחנות מזון הבריאות שלנו לפני Truvia הלכתי המוני לפני כשנה.למעשה אתה יכול לאפות עם זה, וכשניסיתי את זה בתות, ידיים למטה זה היה הכי קרוב לסוכר שאי פעם טעמתי.אז אני לגמרי לקבל כמה יקר זה היה להרבה משפחות.

שאלתי סם לכמה מהטיפים שלו על ילדים מקבלים, וילדים סוכרתיים במיוחד, נרגשים על אוכל.

להרחיב את דעתם, לא רק את פיהם : קבל את הילדים מעורבים - אם אתה בר מזל מספיק כדי להיות אחד קרוב אליך, לקחת אותם לשוק האיכרים להיות
חלק מכל התהליך.

מדבר על המרכיבים.לדוגמא, בעת השימוש בגזר, אני תמיד
להפוך צד הערות מצחיקות כמו היי האם ידעת גזר הוא הירקות האהובים
ארנבות?זו הסיבה שהם תמיד קופצים סביב
כל כך שמח ... זה בגלל כל גזר האנרגיה לתת להם!בעלי החיים עירוב
ואנקדוטות משעשעות
חיוניים לילדי הוראה את החשיבות של מה
מזונות בריאים לספק.

שמור את זה פשוט אני תמיד מנסה לשמור על ארוחות בסיסיות מאוד לילדים.לא יותר מ 3 או 4 מרכיבי
לכל צלחת, כדי שלא יאבדו עניין.

אין לשמור אותם בשולחן בזמן שאתה ב הדלפק לתת להם לשחק עם
ולטפל המזון הוא מפתח ולכן הם באמת מרגישים מעורבים.ככל שהם
הן ידיים על ועד על הדלפק עוזר לי לעשות את זה, נוטה יותר הם יהיו
לאכול חטיפים בריאים וכתוצאה מכך או ארוחות. קצה סוכרתי

Truvia טבעי ממתיק: דרך טובה באמת כדי לקבל את כל ילדים, לא רק אלה שסוכרתיים,
נרגש ללמוד איך לאכול בריא היא באמצעות אפייה.מה ילד לא
אהבת קבלת או עוגיות אכילה?אז לפעמים אני משתמש הקינוח כדי לפתות אותם ב
. כשעוסק עם ילדים סוכרתיים, הטריק הוא ללמד אותם
ההבדל בין סוכר מעובד וממתיק טבעי.Truvia אינו משפיע על האינדקס הגליקמי, מה שהופך את מותג גדול להציג
להורים וילדיהם.אין צורך לילדים סוכרתיים להחמיץ
על ההנאות של אפייה!מתכון



: כבוש עוף


של שף סם טלבוט Brining עוף לפני הבישול הוא
רק דרך ללכת אם אתה רוצה העוף לח, עסיסי, ומדהים.(היתרון של עושה תינוקות עם גראד בבית ספר הקולינרי הוא שאתה לומד דברים כמו זה.) אז שאלתי את סם
אם הוא יכול להציע את המתכון שלו עוף כבוש, שנעשה עם Truvia, עבור אנשים שיש להם
להגביל סוכר בהםדיאטות.

הנה!

זה עושה מספיק עבור עוף £ 6, או עד 10 £ של ללא עצמות, חזה עוף ללא עור.


1 ליטר

המים קרח 1 כוס ציר עוף
נתרן נמוך 1 כוס מלח ים (לא טופל ביוד מלח שולחן!)
4 כפות Truvia
2 שיני שום, ג'ינג'ר 2 כפות

קלופה וקצוץ, קצוץ

2פלפל ורוד כפות, כל

מערבבים את כל החומרים בסיר גדול על אש גבוהה בינונית.
מביא לרתיחה, ומעיף גם.ברגע שיש מלח מבושל לבשל אותו ל
כ -3 דקות נוספות.מוריד מהאש ומצנן לטמפרטורת החדר
(או לאחסן במקרר עד מוכן לשימוש).

מקום עוף שלם במלח, המכסים ומכניסים למקרר למשך לילה או לפחות 4 שעות לעצם בעוף.מסננים וללטף יבש העוף לפני הבישול כרצוי.


- ליז

ליותר מתכוני שף סלבריטאי למשפחות הגבלת סוכר בתזונה שלהם, לבדוק את אתר האינטרנט Truvia.


ויותר על סוכרת נעורים, כולל כמה עצות נהדרות על ניהול כל הסוכר סביב החגים, בבקשה לבדוק את אתר האינטרנט של ה- JDRF.